يعود مطعم سكاليني دبي ليستقبل ضيوفه من جديد ابتداءً من 1 سبتمبر 2026، بعد تجديد شامل يمنح الوجهة الإيطالية المعروفة في دبي فصلاً جديداً يجمع بين أناقة التصميم، ودفء الضيافة، والنكهات الإيطالية الأصيلة.
وسبق لنا أن زرنا سكاليني دبي وخضنا تجربته بأنفسنا، ويمكنكم قراءة تفاصيل تجربتنا كاملة بالضغط هنا.
ويحافظ المطعم في حلّته الجديدة على هويته التي عرف بها، مع إضافة تفاصيل أكثر عصرية ورقياً. ففي صالة الطعام الرئيسية، تتناغم التشطيبات الخشبية الدافئة مع المقاعد المكسوّة بالمخمل الأزرق والسقف المزدان بتفاصيل هندسية أنيقة، لتشكّل مساحة تجمع بين الفخامة والدفء بأسلوب إيطالي هادئ.
وفي قلب الصالة، يحتل المطبخ المفتوح موقعاً بارزاً، ليمنح الضيوف فرصة متابعة تفاصيل تحضير الأطباق عن قرب، ويضيف إلى التجربة مزيداً من التفاعل والحيوية.
أما التراس، فيأخذ الضيوف إلى أجواء مستوحاة من صيف البحر الأبيض المتوسط، مع عريشة بيضاء وأشجار الحمضيات والفوانيس والمقاعد المنسوجة المزدانة بالأقمشة المخططة. ويستمد المكان إلهامه من التراسات والساحات الساحلية الممتدة من ساحل أمالفي وصقلية وصولاً إلى الريفيرا الإيطالية.
وتواصل قائمة الطعام الجديدة الاحتفاء بالمطبخ الإيطالي الأصيل، مع التركيز على جودة المكونات والوصفات التي تستمد جذورها من مناطق مختلفة في إيطاليا.
ومن بين أبرز الأطباق، يقدّم الشيف التنفيذي فرانشيسكو كورتوريلو طبق “كرودو دي غامبيري روسي دي مازارا”، المستوحى من نكهات صقلية، والذي يجمع بين الروبيان الأحمر النيّئ من مازارا ديل فالو، وطماطم داتيرينو الصفراء، وخل العنب الأبيض الصقلي، وزيت الزيتون البكر الممتاز، والريحان، مع لمسة خفيفة من الفلفل الحار الطازج.
كما يعود طبق “تارتارا دي مانزو” بأسلوب سكاليني الخاص، حيث يُحضّر أمام الضيوف مباشرةً باستخدام نوعين من الخردل والكَبَر والثوم المعمر وزيت الزيتون البكر الممتاز.
ولعشاق الباستا، يقدّم “لينغويني ألا نيرانو” نكهات مستوحاة من ساحل أمالفي، تجمع بين شرائح الكوسا الإيطالية والريحان الطازج وجبن بروفولوني ديل موناكو، ضمن وصفة بسيطة وغنية في الوقت نفسه.
أما طبق “إنسالاتا دي غامبيري إي أسباراجي”، فيجمع بين الروبيان المشوي والهليون الأبيض والأخضر والأفوكادو، ليشكّل خياراً خفيفاً بنكهة متوسطية واضحة.
ومع التصميم الجديد والقائمة المتجددة، تبقى روح سكاليني دبي كما هي؛ وجهة إيطالية تحتفي بالطعام والضيافة والأجواء الدافئة التي تجعل من كل زيارة تجربة تجمع بين الأناقة والبساطة.
العنوان: مطعم سكاليني، قرية المطاعم، منتجع فور سيزونز دبي جميرا بيتش
أوقات العمل:
الأحد إلى الخميس: من 12 ظهراً حتى 11 مساءً
الجمعة والسبت: من 12 ظهراً حتى 12 منتصف الليل
للمزيد من المعلومات: 043490068
