ليس كل مطعم سوشي يتفنن في أن يجعلك ترغب بالعودة… لكن مطعم سوشي آرت الغني عن التعريف يتربع على قائمة المطاعم المفضلة لدي، لذلك ومع افتتاح فرعه الجديد في دبي مول كان لا بد لي من زيارته.
كان هدفنا من الزيارة التعرف على الفرع الجديد وتذوق التجربة الجديد التي أطلقها المطعم مؤخراً Open Sushi.
وبين فضول تجربة المكان، واكتشاف الأطباق، ومعرفة إن كانت الجودة ستبقى كما اعتدناها من سوشي آرت… انتهت الجلسة بأكثر من طبق مفضل على الطاولة، وقرار شبه جماعي بأن هذه الزيارة لن تكون الأخيرة.
من أول لحظة دخول، كان واضحاً أن المكان لا يعتمد فقط على فكرة السوشي، بل على تجربة متكاملة؛ أجواء مريحة، ديكور عصري بلمسات يابانية هادئة، وإحساس يجعلك تنسى للحظة أنك في وسط زحمة دبي مول
تقرأون تفاصيل تجاربنا في العديد من المطاعم اليابانيه في دبي بالضغط هنا.
رغم حيوية دبي مول المعتادة، بمجرد دخولنا إلى المطعم شعرنا وكأن الإيقاع أصبح أهدأ قليلاً. الديكور يحمل لمسات يابانية عصرية بأسلوب بسيط وأنيق؛ تفاصيل خشبية دافئة، إضاءة مريحة للعين، ولمسات تصميمية نظيفة تجعل المكان مناسباً سواء لعشاء مع الأصدقاء أو جلسة هادئة بعد يوم طويل من التسوق.
المساحة نفسها مفتوحة ومريحة، مع جلسات مرتبة تعطي إحساساً بالخصوصية رغم الحركة حولك، وأكثر ما أعجبنا أن المكان لا يشعرنا بالازدحام رغم موقعه داخل أحد أكثر الأماكن حيوية في دبي.
بدأنا التجربة بحساء دافئ كان خفيفاً ومريحاً كبداية، قبل أن تبدأ أطباق السوشي بالوصول إلى الطاولة واحدة تلو الأخرى.
وبصراحة… هنا بدأت المتعة الحقيقية.
جرّبنا مجموعة من النيغيري (Nigiri)، والتي جاءت بطبقة أرز خفيفة مع شرائح طازجة من السلمون والتونة فوقها. أكثر ما أعجبنا فيها أنها بسيطة لكن النكهة واضحة جداً، خصوصاً مع لمسة خفيفة من الواسابي وصلصة الصويا التي عززت الطعم من دون أن تطغى عليه.
أما الماكي رولز (Maki Rolls)، فكانت من الأطباق التي انتهت بسرعة على الطاولة. بعض الرولز جاءت محشوة بـ السلمون الطازج والأفوكادو والخيار، لتعطي مزيجاً خفيفاً ومنعشاً، بينما احتوت خيارات أخرى على الروبيان المقلي (تمبورا) مع صوص كريمي ولمسة مقرمشة أضافت توازناً جميلاً بين القوام الطري والقرمشة.
وجربنا أيضاً بعض السيغنتشر رولز التي كانت الأكثر غنى بالنكهة، مع طبقات إضافية من الصوصات الخفيفة والتوبينغز التي أعطت كل رول شخصية مختلفة. أحد الأطباق جمع بين السلمون، الجبن الكريمي والأفوكادو مع صوص خفيف حلو–مالح، بينما جاء رول آخر بنكهات أكثر جرأة مع الروبيان، السبايسي مايو ولمسة من الترياكي.
وكانت الأطباق تُقدَّم دائماً مع الزنجبيل المخلل، الواسابي وصلصة الصويا، ما سمح لنا بتغيير النكهة بحسب المزاج؛ أحياناً لقمة خفيفة ومنعشة، وأحياناً نكهة أقوى وأكثر حرارة.
أكثر شيء فاجأنا بصراحة هو أن التجربة لم تشعرنا بأنها “عرض محدود” أو نسخة مخففة من القائمة الأصلية. الجودة نفسها، الطزاجة نفسها، وحتى التقديم بدا مدروساً.
إذا كنت تخطط لزيارة دبي مول قريباً… ننصح أن تضيف هذه المحطة إلى قائمتك، خصوصاً إذا كنت من الأشخاص الذين لا يمانعون أن تتحول “طلعة بسيطة” إلى جلسة سوشي طويلة أكثر مما خططوا لها.
للمزيد من المعلومات: instagram.com/sushiartUAE/
