هل زرتم جورجيا من قبل واشتقتم إليها مثلي؟ هل اشتقتم إلى تفاصيلها وفنانيها الذين يفترشون شوارعها وإلى أكلها اللذيذ وفنونها ومعارضها؟ أو ربّما سمعتم كثيراً عن هذا البلد الجميل من الأصدقاء أو الإعلام أو مواقع التواصل، ولم تُتح لكم زيارتها بعد؟
سواء كنتم ممّن زاروا جورجيا من قبل أو ممن يخطّط لزيارتها في المستقبل، فلا شك في أن زيارة إلى مطعم “مودي” الجورجي، والذي افتتح أبوابه مؤخّراً في فندق سوفيتيل داون تاون ستكون كفيلة بأن تُشبع بعضاً من فضولكم، أو تشعل حنينكم إلى رحلتكم السابقة.
كنت قد زرت جورجيا في السابق وعشقتها، عشقت هدوءها وطبيعتها وطعامها وروحها وحضارتها وتاريخها وعشق أهلها لها. وبما أن لي في جورجيا ذكريات رائعة، كان لا بدّ لي من أن أسارع لزيارة مطعم “مودي” بمجرّد علمي بافتتاح مطعمٍ جورجي في دبي.
ذهبت إلى هناك مع صديقتي، والتي كانت متحمسة بدورها لاستكشاف تجربة جديدة كونها لم تكن قد زارت جورجيا من قبل. توجّهنا إلى الطابق 31 من الفندق حيث استُقبلنا بترحاب، ورافقتنا موظفة الاستقبال في جولةٍ داخل المطعم لتعرّفنا أكثر على مفهوم المطعم الجديد.
يتميّز “مودي” بإطلالته الرائعة على مدينة دبي وبتصميمه الداخلي المستوحى من بيئة جورجيا وتراثها، والتي نراها في كافة التفاصيل من الأثاث والألوان إلى استعراض الأزياء الجورجية التراثية داخل المكان.
وليكتمل المشهد الجورجي، يستضيف المطعم معرضاً فنياً يضمّ لوحات لفنانين جورجيين، وهو معرضٌ دائم يعكس موهبة الجورجيين وشغفهم بالفن.
ما أن جلسنا على طاولتنا حتى سارع أحد المضيفين إلى الترحيب بنا وسؤالنا عمّا إذا كنا زرنا جورجيا من قبل. ومن ثمّ بدأ يسترسل في إخبارنا عن حنينه إلى بلده الأم، وراح يحدّثنا بفخرٍ عن القائمة التقليدية الغنية التي يقدّمها المطعم وبخاصة كون كافة المنتجات المستخدمة في تحضير الطعام عضوية ومستقدمة مباشرةً من جورجيا. لا شك في أننا استعنّا بخبرة مضيفنا لنختار الأطباق التي سنجرّبها، بخاصة كون أسماء الأطباق غريبة بعض الشيء، ولأن القائمة أيضاً غنية بالكثير من الخيارات.
مطعم مودي
للمقبّلات، بدأنا بسلطة البطيخ مع جبنة الماعز، والباذنجان المحشو بالجوز المطحون، وهو طبقٌ رائع ومختلفُ تماماً عن أطباق الباذنجان التي نعرفها.
وبما أننا في مطعمٍ جورجي فكان لا بدّ لنا أيضاً من طلب إحدى أنواع الفطائر الجورجية التقليدية المحشوة بالجبنة.
أما للأطباق الرئيسية فوقع اختيارنا على ريش لحم العجل المشوية، إذ تشتهر جورجيا بأطباق اللحوم المشوية أيضاً، بالإضافة إلى طبق Kharcho Elajit ، وهو عبارة عن قطع من اللحم المطهوة مع الأعشاب الجورجية بصلصة الجوز التي يشتهر بها المطبخ الجورجي، والذي يُقدّم مع الجبنة ونشا الذرة، وقد كان الطبق المفضّل لدي دون منازع!
إلا أن التجربة في “مودي” ليست مذاقية فحسب، ففيما نحن نستمتع بتذوّق الأطباق الشهية، بدأت فرقة موسيقية رجالية بأداء بعض الأغاني الجورجية التقليدية والتي ذكّرتني بالفنانين الذين كنت أصادفهم في معظم شوارع جورجيا. وفجأة، عندما أصبح إيقاع اموسيقى أقوى، وجدنا فتاةً وشاباً يرتديان الزي التقليدي يتوسّطان المسرح ويرقصان الرقص التراثي الرائع الذي يبعث على البهجة والفرح.
انتهينا من هذه التجربة الرائعة وعزمنا على الرحيل، ولكن أصرّ مضيفنا علينا أن نجرّب حلويات جورجيا، وكوننا من محبي الجوز، اقترح علينا تجربة حلوى الجوز بالعسل الخفيفة واللذيذة والتي اختتمنا بها هذه الرحلة القصيرة إلى جورجيا، ولكن في قلب دبي
نصيحة أوقات:
لن تتمكنوا خلال زيارة واحدة من تجربة كافة الأطباق، لذلك يُنصح بزيارة المطعم أكثر من مرّة لتتمكنوا من تذوّق أنواع مختلفة من الأطباق الجورجية، وبخاصة أن أسعاره مقبولة.
أسعار مطعم مودي:
السعر 200 درهم للشخص
كيفية الوصول لمطعم مودي:
مطعم “مودي”، سوفيتيل داون تاون
للتواصل
97145036128+
