أحيانًا لا تكون الوجبات اللذيذة هي ما يجذبك أولاً، بل المكان نفسه. أثناء تجوالي في منطقة جميرا لفت نظري مطعم هادئ ذو تصميم أنيق يحمل اسم The Sib Restaurant. لم يكن المكان مزدحمًا أو صاخبًا، بل ينبض بأجواء مريحة تدعوك للدخول دون تفكير. ربما كانت الإضاءة الدافئة أو واجهته التي تزينها النباتات الخضراء هي ما شدّني في البداية، لكن الفضول جعلني أقرر أن أجرّب ما يقدمه هذا المطعم .
بمجرد أن دخلت، لاحظت تناغم التفاصيل الداخلية من الجدران المزيّنة بألوان ترابية ناعمة إلى المقاعد المريحة، حيث يجمع الديكور بين الدفء العصري واللمسة الفارسية التقليدية، أما أشعة الشمس المتسلّلة عبر النوافذ الكبيرة تضيف إضاءة طبيعية دافئة تُنعش المكان وتمنحه طابعًا مشرقًا يُضاهي جمال التصاميم الداخلية، فبدت الجلسة أكثر حيوية ودفئًا في الوقت نفسه.
استقبلني طاقم العمل بابتسامة صادقة ولباقة واضحة. كانت الجلسات متباعدة ومريحة، تمنحك خصوصية، سواء كنتَ بمفردك أو مع العائلة.
القائمة متنوّعة بلمسة إيرانية في كل تفصيلة، من التوابل إلى طرق التقديم. بدأتُ بـالمقبلات والتي اخترنا منها الحمص باللحمة على الطريقة الإيرانية، أما سلطة شيرازي فهي سلطة فارسية تقليدية تتكون من خيار مقطع، طماطم، بصل، أعشاب طازجة مثل نعناع وبقدونس، إلى جانب آش ريحتة وهو نوع من أوشي يتكون من ريشته وكشك، وهو طبق إيراني مشهور
أما الأطباق الرئيسية فقد جربنا كباب تشنجه، وهو طبق إيراني شعبي، يُحضّر تقليديًا من لحم بقر، يشتهر بقوامه طري، نكهته غنية ويُقدّم مع بصل، طماطم مشوية، ملفوف أحمر، شمندر
أما صديقتي فقد طلبت دجاج بالكاري الإيراني، وكان الطعم متوازناً بين الملوحة والحلاوة الخفيفة، ومع كل لقمة، كأنك تسافر إلى طهران دون أن تغادر دبي.
أكثر ما أعجبني في التجربة هو الاهتمام بالتفاصيل الأواني الأنيقة، تقديم الأطباق بطريقة فنية، وحتى كوب الشاي في النهاية كان محضراً بطريقة تقليدية جميلة. كلّ هذا جعل التجربة متكاملة تشعرك بالرضا من اللحظة الأولى حتى مغادرة المكان.
للمزيد من التفاصيل زوروا صفحة الإنستغرام للمطعم بالضغط هنا
