، أطلق مطعم أكيرا باك قائمة إكسبلور الجديدة، والتي ستأخذ الضيوف في مغامرة في خبايا المطبخ الياباني المعاصر، حيث سيتسنّى لهم تذوّق أشهى الأطباق وأروعها.
تقدّم هذه المغامرة كلّ يوم ثلاثاء، وهي عبارة عن قائمة طعام عائلية مكوّنة من 8 أطباق. وتحتفي هذه القائمة بتاريخ أكيرا باك الحافل بالإنجازات، لا سيّما وأنّه قد أحدث ثورة في مشهدية الطهي حين دمج ما بين المطبخين الكوري والياباني وأبدع مزيجًا مبتكرًا ينضح بالنكهات.
وفي هذا الإطار، سيبدأ الضيوف أولى محطّات رحلتهم مع هذه القائمة مع مجموعة من المقبلات، بما في ذلك البيتزا بالتونا مع أومامي أيولي وأوراق الشيسو الصغيرة وزيت الكمأة الأبيض الشهي، يليهها طبق تاتاكي السلمون الطري مع صلصة الخل الياباني والميسو والواسابي المخلّل، ومن بعده طبق تاكو إيه بي الشهير والمليء بلحم البولجوجي الواغيو الفاخر وبوتزو الطماطم المشوية، فضلًا عن الاسقلوب في نصف خبزة مع الكيمتشي المنعش ولحم العجل المقدد وزبدة جوتشوجانج.
وما بعد المقبّلات يحين دور الأطباق الأولى، وفي مقدّمتها طبق ريد دراجون رول الشهير، والذي سيستمتع الضيوف به مع تمبورا القريدس ومزيج من لحم السلطعون الدسم والأفوكادو الكريمي وعصرة ليمون والماجورو وصلصلة ثعبان البحر؛ يليه طبق بيرفكت ستورم رول مع تمبورا القريدس والتونا الحرة وبطن السلمون المحمر بالنار ومايونيز الشيبوتلي الغني بالنكهات.
على نحو آخر، تكاد تخوننا الكلمات في وصف الأطباق الرئيسية، فهي بحدّ ذاتها مرتع للنكهات الغنية والإبداع الذي يقوق حدود الحواس. وتتضمن هذه الأطباق أسمى ما أبدعه المطبخ الكوري – الياباني، بما في ذلك دجاج جوسبر المشوي مع السبانخ بالثوم والترياكي الحار، ومقرمشات أرز النوري، أو دجاج الجيدوري، وإلى جانبه البطاطا المهروسة وصلصة الترياكي. ومهما كان اختيار الضيوف، فإنّهم بلا شك سيستمتعون بتجربة حسية فريدة تخلدها أذهانهم وبراعم ذوقهم.
وبطبيعة الحال، فلا بدّ من طبق حلويات يعدّل جميع النكهات الحاذقة والحامضة. وعليه، يقدّم المطعم لضيوفه طبق يوزو سيتروس المزين بفتات السابليه الحلو وبوظة الفراولة.
وما بين الإنارة الدافئة والأجواء الهادئة التي تجمع بين الأناقة العصرية والمؤثرات الآسيوية الدقيقة، وبين المزيج المتناغم من الأصول الآسيوية التقليدية وقرينه الجريء من الطبخ الياباني الكوري، يشرع مطعم أكيرا باك في رحلة من اللذاذة والنكهات الغنية، ربّانها قائمة طعام إكسبلور.
التفاصيل:
العرض: قائمة طعام إكسبلور
المكان: مطعم أكيرا باك، فندق دبليو دبي ذا بالم
الزمان: كل يوم ثلاثاء ابتداءً من 3 نوفمبر 2023
الوقت: من الساعة 7:00 مساءً حتّى الساعة 12:00 ليلًا
السعر: ابتداءً 299 درهم للشخص
