في مطعم سلبريتيز للشيف ماورو الواقع بمنتجع ون آند أونلي رويال ميراج فخامة لا متناهية تجعل منه وجهة مميزة للمناسبات الخاصة.
فإن الوصول إلى المطعم، ونزول درجه الواسع بحدّ ذاته يضفي شيئاً من الرومانسية على الأجواء، إلا أن الوصول إلى صالة المطعم فأمر آخر، فديكوره هادئ، كلاسيكي، وفخم جداً، يطغى عليه اللون البني الفاتح مع بعض اللمسات الزرقاء، بينما تضفي الثريات الكريستالية الكبيرة المتدلية من السقف فيه شيئاً من الأرستقراطية التي نجدها في القصور الباريسية. أما الخدمة الاستثنائية والدافئة، فكانت هي سرّ الأمسية، وأكملت عناصر المشهدية الرومانسية.
على يد الشيف ماورو كولاجريكو، الحائز على ثلاث نجوم ميشلان، كان بانتظترنا تشكيلةً مميزة من الأطباق الكلاسيكية الشهية بلمساتٍ عصرية وحيوية تعكس أسلوبه المبتكر وإبداعه في عالم الطبخ، مما يضمن للضيوف تجربة تناول طعام فرنسية لا تُضاهى.
ابتكر الشيف ماورو كولاجريكو قائمة الطعام الجديدة لمطعم سلبريتيز بحيث تمزج بين النكهات المميزة والشهيرة لمطبخ جنوب فرنسا.
تضم القائمة الجديدة والمبتكرة مجموعة من الأطباق الرئيسية الفاخرة، إلى جانب الأطباق الكلاسيكية، مثل طبق لو توربو، المكون من سمك الطربوت المسلوق مع صلصة الكاري الخضراء، وطبق لانيو دو ليه، المكون من لحم الضأن المشوي. كما يمكن للضيوف الاستمتاع بأشهى الأطباق الخاصة بالمطعم، مثل طبق ليزيسبيرج جوفيرت، المكون من الهليون الأخضر مع تتبيلة الزبادي والعسل، وطبق لو بار دو ليني، المكون من فيليه سمك القاروص مع صلصة المحار والكافيار. ويحلو اختتام الوجبة مع قائمة من أشهى الحلويات، مثل طبق تارت اوسيترون، المكون من الليمون والميرينج، وطبق فريز-روبارب الغني بالنكهة والمكون من كريمة الفراولة والراوند.
وحصل مطعم سلبريتيز، خلال الدورة الافتتاحية لدليل المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان في دبي، على تكريمٍ خاص، حيث فاز بجائزتي غولت ميلو الإمارات خلال حفل توزيع الجوائز لعام 2022.
كان انطباعنا الأخير عن المطعم مبهراً تماماً كالانطباع الأول، يتفنن الشيف ماورو في كافة الأطباق التي يقدمها، فهي تمزج فعلاً بين الثقافات الإيطالية، والأرجنتينية والفرنسية التي تأثر بها، إلا أن الأهم من ذلك هي العناية الفائقة التي يوليها خلال التحضير، والتي لا شكّ بأنها تنبع من القلب، ما يجعل من المطعم وجهةً مُثلى لقضاء أمسية رومنسية.
View this post on Instagram
يحتضن الفندق العديد من المطاعم المميزة منها بيتش بار آند جريل الشهير بإدارة الشيف ماورو كولاجريكو بحلة جديدة كلياً. ويشكّل المطعم من موقعه في دبي مارينا وجهةً مثالية لتناول الغداء على الشاطئ أو العشاء تحت النجوم بأجواء منعشة مستوحاة من سواحل الأرجنتين. وتضم قوائم الغداء والعشاء من مطعم بيتش بار آند جريل تشكيلة مبتكرة من أطباق أمريكا الجنوبية التقليدية مع أرقى المأكولات البحرية واللحوم الفاخرة والمكونات الموسمية. ويتميز كل طبق بمزيجٍ من النكهات الغنية والصلصات الأصلية المقدمة بأسلوب فريد.
وتقدم قائمة الطعام للضيوف تشكيلةً من أطباق المشاركة المميزة مثل المقبلات التي تشمل الأخطبوط الطري المشوي على الفحم وفطائر الإيمباندا الذهبية وأطباق سيفيتشي وكرودوس الخفيفة، إضافةً إلى الأطباق الرئيسية مثل السمك المشوي والروبيان واللحوم المشوية على الخشب باستخدام مواقد الباريا التقليدية. كما تضم قائمة الحلويات خياراتٍ شهية مستوحاة من مطبخ أمريكا الجنوبية مثل موس الشوكولاتة البيضاء مع سوربيه الباشن فروت وتارت الشوكولاتة الداكنة وحلوى دولسي دي ليتشي.
أما مطعم طاجين المغربي الشهير تجارب استثنائية تجمع بين النكهات الفريدة وتجارب الضيافة المميزة وسط ديكوراتٍ تقليدية ودافئة منذ لحظة دخول الضيوف عبر البوابات الخشبية على شكل أقواس وصولاً إلى حديقته الغنية بالأزهار وجداول الماء. ويتزين المطعم بديكورات الأقواس والأركان المظللة بإلهام من التاريخ العمراني العريق للمنازل الفاخرة في مراكش.
وتتألق جدران المطعم بتدرجات البني الفاتح بأسلوب التدلاكة المغربية، وتتزين بالفوانيس المعدنية المزخرفة والسجاد المحاك يدوياً وبلاط الأرضيات والمفروشات الخشبية الداكنة التي تم استيرادها خصيصاً من المغرب لاصطحاب الضيوف في رحلةٍ مميزة إلى أجواء المنطقة الفريدة. ويفتح المطعم أبوابه وقت العشاء ليقدم لزواره تجربة طعام استثنائية مع النكهات المغربية المتنوعة والفريدة، حيث يتيح لهم الاستمتاع بتشكيلة من أطباق البسطيلة والطاجن والكسكس والكباب.
أما قائمة الحلويات فتضم طبق سلطة البرتقال المكونة من زهر البرتقال وسكر الزينة والقرفة، وطبق الرز بحليب، المكون من بودينج الأرز مع اللوز والزبيب والفانيليا.
ويتميز ذا جيتي لاونج، الوجهة الشاطئية الراقية في دبي، بتوفير إطلالة مذهلة على مشهد غروب الشمس وأفق الإمارة على وقع أنغام الموسيقى الهادئة، حيث يشكل وجهة مثالية للاستمتاع بالأجواء المفعمة بالحيوية والنشاط مع الأصدقاء. كما يتميز اللاونج باحتوائه على أكواخ شاطئية ومقاعد مريحة منخفضة على الرمال الذهبية وجلسات صيفية حول مواقد النار، ويتيح للضيوف الاسترخاء تحت السماء المرصّعة بالنجوم أثناء الاستمتاع بتشكيلة من المقبلات والأطباق التشاركية والأطباق المستوحاة من المطبخ الآسيوي.
ويتيح المطعم للضيوف الاستمتاع بجولة في المراكب الفاخرة الخاصة بالمنتجع للانتقال إلى منتجع ون آند أونلي جزيرة النخلة.
ويقدّم مطعم ذا روتيسيري تشكيلةً من الأطباق التقليدية من منطقة الشرق الأوسط وشمال أوروبا في صالة الطعام الكبيرة. أما لعشاق تناول الطعام في الهواء الطلق، فتوفر الوجهة تراساً واسعاً بأجواءٍ دافئة، بالإضافة إلى الشرفة المفتوحة المطلة على حدائق المنتجع الخضراء والتي تعد وجهة مثالية للعائلات والأصدقاء.
ويقدّم مطعم أوزون أشهى الأطباق المستوحاة من مطابخ جنوب شرق آسيا وأوروبا وأمريكا الجنوبية، حيث يستخدم الطهاة التقنيات الكلاسيكية في الطهو لابتكار أشهى النكهات الآسيوية. ويقدم المطعم وجبات الغداء تحت أشعة الشمس الذهبية على التراس الشاطئي أو تحت العريشة والمظلات الخشبية وسط الإطلالات الخلابة للردهة العربية على حوض السباحة المنعش ومياه الخليج العربي الصافية.
كما يوفر المطعم تجارب خاصة للأزواج أو مجموعات الأصدقاء وسط أجواءٍ راقية مستوحاة من الطابع العربي الفاخر. ويتميز المطعم بتصاميم القناديل التي تنعكس أضواءها بروعة تامة على مرايا الصالة ومياه أحواض السباحة.
ويقدّم تراس ذا روف توب والردهة الرياضية، من موقعه في أعلى الردهة العربية، تجارب رومانسية في الهواء الطلق، حيث يتيح للضيوف الاستمتاع بالكوكتيلات المنعشة والمقبلات العربية الشهية على ضوء الشموع في ركن المشروبات الدائري المفتوح في الهواء الطلق وسط جلساتٍ مريحة على المقاعد الخشبية وبين الوسائد المزخرفة.
ويشكّل ذا ساموفر لاونج، بموقعه المميز في نهاية الصالة الكبيرة في الردهة العربية، وجهة مثالية لاجتماعات العمل وجلسات الشاي الفاخرة مع الأصدقاء. ويمكن للضيوف الاستمتاع بتشكيلة فاخرة من أنواع القهوة وشاي بعد الظهيرة المستوحاة من التقاليد العربية الأصيلة، مع الإطلالات الخلابة على المنتجع من الشرفة الأنيقة.
كما يقدم مطعم ذا دايننغ روم أطباقاً شهية محضرة بأسلوب استثنائي حصرياً لضيوف ريزيدنس آند سبا في الصالة الأنيقة المميزة بأضوائها الطبيعية، والتي توفر تجربة طعام فريدة وسط أجواءها المريحة والفاخرة وأضواءها الساطعة.
ويشتهر مطعم ذا لايبراري لاونج بأجوائه المريحة ويتيح تناول شاي ما بعد الظهيرة أثناء الاستمتاع بأنشطة المطالعة أو الاسترخاء قبل العشاء، كما يتميز بجلساته المميزة والمقاعد والكراسي الفاخرة التي تعزز من طابع المطعم الأنيق والراقي.
ويقع مطعم وركن مشروبات دريفت على شاطئ دريفت بيتش دبي الفاخر، ويقدّم أطباقاً مبتكرة من المطبخ البروفنسالي بلمسة عصرية بإدارة رئيس الطهاة في المطعم سيلفان نويل. ويستخدم المطعم المكونات البسيطة والطازجة بكل حرفية لتقديم أشهى الأطباق إلى جانب قائمة من الكوكتيلات المبتكرة، لضمان حصول الضيوف على تجربة شاطئية مثالية.
