منذ افتتاح فرع شيك نونا في دبي، بات المطعم مقصداً للكثير من عشاق المطبخ الإيطالي الفاخر، ففرع المطعم الأول والواقع ضمن أحد أرقى أحياء مدينة فلورنس الإيطالية شهير باستقباله لبعض ألمع النجوم الإيطاليين والعالميين.
كان لنا زيارة إلى المطعم الواقع في مركز دبي المالي العالمي، وكانت امسيتنا بكلّ تفاصيلها من الطراز الأول! بدايةً بالعلامة أمام الباب الخارجي، والتي تحمل إسم المطعم وتُشعر المرء وكأنه في أحد شوارع أوروبا، ومن ثم بابتسامة موظف المطعم الزوار فيما هو يفتح لنا الباب هائل الحجم، لتنكشف وراءه ديكورات فاخرة جداً وأجواء رائعة وروائح زكية.
إلى اليمين من المدخل انتشرت بعض الأرائك حول موقد نار كلاسيكي، أما إلى اليسار، فكان مكتب الاستقبال، حيث رحبت بنا المضيفة، وارشدتنا إلى طاولتنا.
تصفحنا قائمة الطعام الغنيّة بالنكهات الإيطالية اللذيذة، فجأة بدأنا نتضوّر جوعاً! كون زوجي إيطالي، لم يتردد أبداً فيما يريد، فهو مدرك تماماً للأطباق التي يفضلها، والتي يرغب في تجربتها، أما أنا، فكان لا بد لي من طلب المساعدة، لذا جاء سايمون، وهو اسم النادل الذي كان مسؤولاً عنا هذه الأمسية ليساعدني، ويدلّني على الأطباق الأكثر شعبية في المطعم، وتلك التي يُبدع في تحضيرها.
بدأت هنا لعبة الانتظار، والتي بدأناها بتناول خبز الفوكاتشا اللذيذ مع بعض من زيت الزيتون وخل البلساميك الإيطالي. أخذنا الحديث، وبدون أن ندرك كنا قد التهمنا سلّة الخبز كاملةً! لم يكن هذا خياراً صائباً فكيف سنتمكن من أكل ما طلبناه من أطباق!
وصل الكارباتشيو بعد طول انتظار، وكان رائعة فعلاً، فاللحم كان غاية في الطراوة، وتم تقديمه مع الكمأه وشرائح الكرافس وجبن البارميجان.
بعد قليل وصلت أطباق الباستا، والتي كانت دقّة الطهو واضحة فيها. هنا وقع خيارنا على باستا “” بالجمبري، وطبق الماكاروني بالجبن والكمأه الإيطالية المحضّر في الفرن.
لوهلة شعرنا بأننا أسرفنا في الطلبات، وأنه لا يمكن لنا أبداً أن نُنهي الطبق الرئيسي. إلا أن صديقنا الإيطالي سايمون أعلمنا بأن الأمر محسوم، وبأن علينا تجربة اللحم الذي اخترناه، فستيك فيورنتينا هنا، مختلف عن أي ستيك جربناه في أي مكان آخر.
وصل الستيك على عرش صغير وتوسطّ الطاولة، وبدأنا ننهش فيه يميناً ويساراً ً وكانت درجة الطهو ممتازة فكان الستيك مطهو متماماً من الخارج، ووردي من الداخل، وكانت جودة اللحم واضحة.
لا أخفيكم أننا اجتهدنا كثيراً لإنهاء الأطباق، ولكننا لم ننتصر على قطعة الستيك، فقد كنا على وشك الانفجار!
لم نتمكن حتى من تجربة الحلويات، لذا عزمنا أمرنا أن نعود إلى هنا من جديد، لنجرّب مزيداً مما يقدمه هذا المطعم الراقي
نصيحة أوقات: لا تبالغوا في الطلبات فالأطباق كبيرة والكمية وفيرة
الأسعار: 820 درهم لشخصين كسعر تقريبي
شيك نونا، مركز دبي المالي العالمي
9714342223+
